注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

brtdy的博客

 
 
 

日志

 
 
 
 

【转载】#舌尖上的我家#——卤味十足  

2012-06-19 15:18:57|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

《舌尖上的中国》热播,那天电视上正在播放,LG回过头看着我,俺当时正星星眼的望着屏幕上的一道道美食,他不禁摇头:你就是个吃货~~~

哎,吃货就吃货吧,我不否认

喜悦厨房不定期开业,这不,吃货最爱吃卤味,外面买的忒不放心了,自己来做吧!

在群里叫唤:谁教我做卤味呀~~

正在此时,我思姐来了,是个烹饪高手 ,把秘方都告诉我了,还等啥,开工呗!

材料:八角四粒、花椒若干、草果两颗、桂皮少许、老姜拍碎、干辣椒数个、李锦记卤水汁、老抽

先用纱布把材料扎紧,加清水放入锅内,同时倒入李锦记卤水汁,待香味飘出,放老抽,尝尝咸淡,放盐(我还放了几颗冰糖),继续熬,到合适的口味时,烧开卤水,放入肉、鸭爪(先焯水)等,小火慢煮(为保证筋道,不可久煮),火候到了,关火,出锅,ok!

卤水汁可以冷冻起来,想吃时拿出烧开即可,据说卤水越久越香~~~

舌尖上的我家——卤味十足 - 喜悦 - .

 友情附上泡椒凤爪制作方法:

买回凤爪
洗好剪掉指甲
然后把凤爪放在容器里面,用水泡着
放2-3滴白醋
泡一会,去腥味
取出来,沥干,锅里烧水
水开放入凤爪
只能煮一开
不能久煮
就是水开后煮一会就关火
取出凤爪用凉水泡着
然后把买的一袋的泡椒
就是你买的一袋的泡椒里面有水
放进凤爪后
尝尝咸淡
可以比平时的菜稍微咸点
然后把盒子放进冰箱
一天后就可以吃了
糖醋排骨做法:

买来排骨
切成小段
锅烧好,放进油适量
中火,放入排骨,慢慢炒
火不要大
炒到排骨2面少许焦黄那样
然后小火
按12345放调料
1份料酒2份糖3份醋4份酱油5份水,煮干上菜,OK
注意那个容器一样
如果排骨多,量的容器就大点
排骨少量的容器就小点

  评论这张
 
阅读(18)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017